Sommarmeny för goda vänner...

Efter en trevlig gårdag med bla loppis med många fynd hemma hos Susanne så åkte jag och Lisbeth hem till mej och drack kallt mousserande vin som heter Törley med frysta jordgubbar som isbitar. Till vinet serverade jag egenfiskad och egenrökt aborre på små tunnbrödsbitar. ( sommarens godaste rödvin tycker jag att  King Fish är )

Till förrätt denna goda och enkla avocadosoppa som kan serveras varm, kall el ljummen.

4 dl vatten + en hönsbuljongtärning kokas upp.

Tillsätt 2- 3 dl creme fraiche och 2 mixade avocado.

Cajenepeppar, svartpeppar, salt.

Toppa med klippt gräslök och stenbitsrom.

Till huvudrätt serverade jag min sommarlax, med två kalla såser. ( alla ord med kursiv stil i min blogg är klickbara och innehåller länkar/info )
Pepparrotssås.  (ca) 3 dl Gräddfil, 1/2 dl majonäs, 2 tsk senap, ca 1 msk riven pepparrot. Salt & peppar.

Hjortonsås: Creme fraisch, hjortonsylt, salt vitpeppar ( har inget recept, smaka er fram , men vansinnigt gott till fisk!)

Till förrätt och huvudrätten drack vi ett ngt sött men mycket gott och lättdrucket vitt vin: Rene Barbier.

Till dessert blandade frukter, jordgubbar, smultron, persika.  Till det "Dansk grädde" och limesocker.

Dansk grädde
3 dl vispad grädde
3 äggulor
en urskrapad vaniljstång och socker

Limesocker riven lime blandad med strösocker.
Vin, ostar och frukter resten av natten - livslust!