Först som vuxen kom jag i kontakt med "svampvärlden" på riktigt. Och ändå vet jag inget om den, känner inte till alla de olika sorterna, jag skulle dö på momangen och ta hem giftig svamp antagligen ;)  Jag vet dock att det finns många goda sorter....Kantareller känner vi alla till men jag har inget sånt där guldställe såsom många har, men får jag ihop två liter är lyckan fullkomlig!

Vi åt inte svamp under min uppväxt. Antagligen för att varken min mamma som växte upp utanför Bastuträsk, eller min Pappa som växte upp utanför Byske, på 30-40-talet, inte åt svamp som barn. Det var inte vanligt i deras hem helt enkelt. Däremot minns jag att min mormor ofta hade mycket murklor i frysen och gjorde stuvade murklor, vilket var jättegott!



Känns lyxigt att ha kantareller i frysen men denna gång tänkte jag inte lägga dem där och spara på dem till tillfället som aldrig kommer utan jag stekte dem direkt och gjorde så goda kantarelltoast med västerbottensost ( såklart:) ) Receptet finner ni här


Fint pottskåp som har fått flytta hem till mej denna sommar, det mellanlandar på verandan...

Smickrad blir man om vännerna kommer med en sån här flaska och pekar på etiketten;)  Som de fiffigt satt dit själva, jag trodde först det stod så på flaskan! Gott var det också!  Fylligt men mjukt...


Har fått dille på grå ljus nu, känns varmare mot vitt....jag räds inte mörka sommarkvällar som ni förstår ;)


Nu är de på G de små oranga liven...( råkade ha sönder en kvist men så länge de får sitta kvar på kvisten så fortsätter de att mogna..)


-"Det går en vind över vindens ängar, det fladdrar till i en tyllgardin...." och det gör det hela tiden med myggfönster, vilket är nödvändigt. Vi har i och för sig inte så mycket mygg numera men det känns bra ändå, mot flugor, fladdermöss och annat med vingar :)


Blommar lite i lillstugans lilla punchveranda också....


En sån fin present jag fått...  en livsnjutarbok som tål att synas!
"Året med Ernst".


Jag gillar egentligen inte vår veranda som jag anser är för klumpig till huset i övrigt, påminner mest om aktern på Silja Line men sommartid, då humlen får släppa loss ordentligt, då känns den riktigt mysig....




Penséer är såna blommor som jag ofta brukar säga tack och adjö till redan efter midsommar. Men dessa frodiga danska som jag köpte i våras har verkligen varit fina, så självklart får de stå kvar! Fint att dekorera sallader med blommorna också!


Det är ju ännu sommar. Högsommar!  Men det börjar bli mörkt om kvällarna, till min stora lycka, för så länge det är varmt är det ok, för jag gillar ju levande ljus... ;) Den snygga kopparfärgade ljusstaken kommer från Vackra hem i Sundsvall...



Jag hade tjejmiddag häromkvällen.

Jag bjöd på välkomstbubbel med vita smultron. I förrätt hade jag gjort en kall men het melonsoppa som serverades med goda salta brödsticks jag gjort enkelt i ugnen, recept på dem får ni hos Evylinas smak

Kall men het Melonsoppa:

En honungsmelon som delas i bitar och mixas med stavmixer med en halv röd chili.
Tillsätt en halv tsk sambal oelek och 3 dl turkisk yoghurt och en gnutta salt.
Servera med klippt gräslök över i små glas. Vill man ha det lite matigare kan man lägga lite räkor el kräftstjärtar på soppan.

Lax i ugn 4-6 port

Ca 600 gr färsk lax som skärs i tunna skivor
En bit västerbottensost
1 hackad rödlök ( eller silverlök, kan vara viktigt beroende på hur mycket färger man vill ha och har på formen, ha ha ..)
Färsk dill
En burk röd stenbitsrom eller löjrom ( eller ännu godare med färsk löjrom såklart..)

Rulla ihop laxskivorna en och en, vira ostskivor runt och lägg i ugnsfast form. ( jag skär bara skivor av osten och trycker ned här och var runt laxbitarna..)

Såsen:
2 dl vitt vin
2 fiskbuljongtärning
6 dl grädde
4 msk mjöl
smör

Koka ihop såsen, dvs fräs mjölet i smöret och vispa sen ner grädde buljong och vin- låt koka ihop. Häll såsen över fisken och osten och gratinera i 225 gr i 15 minuter.

När du tagit formen ur ugnen så strör du över rödlöken och rommen samt dillen.
Pressad potatis är gott till....Detta receptet fick jag av en av mina vänner..


Nordingårdens kök ute i Allt i hemmet....


Trädgårdens lykthög.....


Grekisk pytt i panna. Gott, mättande och kul sommarmat om man tröttnat på kalla sallader etc..

Kycklingfilé jag lät ligga i marinad några timmar. Jag köpte tvådelade, lite tunnare filé.

2-4 kycklingfiléer
Marinad: 
1 1/2 dl olivolja
2 msk soya
1- 2 tsk sambal oelek
1-2 vitlöksklyftor
Ingefära, salt, peppar

2-3 röda eller/och gula paprika
1- 2 rödlökar
2-5 potatis ( man känner ju hur mycket man vill ha av allt beroende på hur många man är..)

Sätt ugnen på 225c. Låt först potatisen, lite olja och flingsalt vara inne ca 15 min.
Lägg därefter på kycklingfilé, paprika & rödlök.

Efter ca 20 min, tillsätt:

Ca 10 delade cocatailtomater
En halv zucchini i bitar
Ett halvt paket smulad fetaost

Låt stå i ugnen ytterligare ca 15 min.


Servera en bit bröd till och en fräsch sås :

2 dl turkisk yoghurt
1 msk majonäs
2 klyftor pressad vitlök
1 tsk pressad lime
Mycket färska hackade kryddor tex, oregano, basilika och persilja.
Salt, peppar. ( dubbla mängden om ni är fler än 2 pers )


-" är jag inte finare än den fula stenskallen matte så säg..." ....


Heja, heja, de små coctailtomaterna är på G....


Sommaren bästa köp!  Gröna slangen som blir en tredjedel så lång vid vattning och rullar ihop sig och det blir inga irriterande knutor o trassel, dessutom ganska fin ;)


De rosa mårbacka-pelargonerna blommar och är glada.....


Köttfärsfyllda paprikor. En 70-talsklassiker som bör få lyftas fram igen. Enkelt, gott och nyttigt! Bilden ser kanske inte alltför smakfull ut men det var jättegott!  Det finns många recept, det här är ett bra, jag uteslöt dock både kanel, spiskummin och vinäger, tillsatte däremot lite cayenepeppar och chilipulver OCH i stället för riven ost hade jag Creme bonjuors mjukost med smak av soltorkade tomater, jättepassande till! ( de borde stå mer upprätta men det bidde inte så denna gången ; ) ;) 


Ett läskande glas i skuggan. Med eller utan alkohol, men pricken över i är glasen och brickan ;) I detta fallet loppisfynd...



Ännu en dag i Köpenhamn. Denna gång med min nära vän och livsnjutarvän med bloggen Rapport till Vänfors/Villa skogsbrynet

Jag har många gånger förr skrivit om mina guldkorn där och finns i högerkanten under etiketter och "Köpenhamn". Den listan hoppas jag får anledning att fyllas på mer efterhand...  denna gång hann vi inte med så många ställen som jag hade velat, många gamla godingar men också Grønlykke där jag köpte min fina ljuslykta, där finns ljuslyktor för alla smaker!  

Jag har , trots alla gånger jag varit i Köpenhamn, aldrig tidigare besökt Tage Andersens butik, bara tryckt näsan mot rutan;) Denna gång gick vi in, hade ingen bra kamera med mej men det är konstnärligt, ut i fingerspetsarna...Rökt lax med sagolik kompott intogs efteråt på en av de mysiga krogarna...






Älskade gamla schersminträd...  så vackra blommor att ta in , synd nog är det som allt annat, underbart är kort....





Jag älskar livsnjutarböcker som jag kallar dem!  Vackra och rogivande att bläddra i, böcker om det sköna i livet, blommor, mat, inredning, gamla hus och annat ögongodis...  Sara Bergströms bok "Lyckan är en gammal gård" är en bok om byggnadsvård och Österbottniska bondgårdar....En bok för dem som gillar allmogemöbler och mormorsrabatter....  Finns bla annat köpa här

Böcker som står på min önskelista härnäst är bla:"Sommarkalas" av Hannu Sarenström Och så Ernst bok, Året med Ernst 

Nordingården finner du även på facebook!

Ett glas iskall god yoghurt med ett par skivor hårt surdegsbröd och så min favoritost, Biskop Original från Falköpings mejeri är en god sommarfrukost!  Den fina fårbrickan har jag köpt på Plint i Köpenhamn.


Stjärnflockan, min favoritperenn....


Tänk om denna tiden kunde vara för evigt....


Idag är vi kompanjoner.....


En repris på mina sommarmuffins med smak av hallon och choklad:

100 gram rumsvarmt smör 
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

3 ägg


1 dl creme fraiche

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

1 dl kakao

1 gnutta salt
3-4 hallon i varje form

Vispa ihop smör, strösocker, sirap och vaniljsocker fluffigt med elvisp. Rör i äggen ett i taget och vispa ordentligt.Rör därefter i creme fraichen.

Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd i smeten. Tryck ned hallonen.
Klicka ut smeten i formar och grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 17 min. (Pudra över lite florsocker) 


En av mina doftfavoriter denna sommar!  Klintas Kaprifol! Så vansinnigt gott doftljus och så är det massageljus i ett, oljan kan man smörja in sig i, perfekt för torra trädgårdshänder! Klintas doftljus finns i många olika dofter på Gruvgatan 13


Lillstugans lilla glasveranda fylld med rosa mårbackapellisar...