Ljuvligt god kantarellsoppa.
Kanske det blev nån påse med från skogen, i annat fall kan man köpa färska i butiken, det fungerar lika bra med färska champinjoner också.
Bryn kantareller, och lök. Strö över mjöl tillsätt buljong ,vatten och vin. Låt puttra 15 min under lock.
Krydda, ev mixa med stavmixer för mindre svampbitar, tillsätt grädde, koka upp. Dekorera med persilja och hel smörstekt kantarell.
En god och mättande vardagsrätt med mjölk och hårt bröd till men lika festligt och gott med olika ostar och ett gott vin till!
300 gram kantareller
smör att steka i
1 st vitlöksklyfta
3 st shalottenlökar
1 msk vetemjöl
1 dl vitt vin/matlagningsvin
7 dl vatten
2 st höns-eller kycklingbuljongtärningar
Salt, vitpeppar, svartpeppar och en gnutta cayenepeppar
4 dl grädde
Jag brukar komma med lite vintips ibland i denna blogg. Det här är inte mitt allra bästa vin ( detta är fortfarande en av de bästa tycker jag) men mycket gott och när jag fick det hos en kompis härom helgen blev jag påmind om hur mycket jag hade längtat efter denna smak av ladugård! Jo, det är sant, jag tycker det både doftar och smakar en aning boskap:)
Och till denna "ladugårdsost" blev det bara sååå gott! Denna ost smakar lite boskap den med, så vansinnigt god! Den är köpt på Hemköp City i Sthlm, hoppas jag hittar den i ngn butik här hemma i Falun också...
Medan man letar efter den duger dessa utmärkt, krämiga och goda ostar till ett glas vin, den högra är faktiskt lika god som ovan nämnda och den fann jag på Hemköp i Falun. Den rumstemperad, mmmmm va gott!
Tack till alla som kikar in på min blogg, och tack till de anonyma ( utan blogg) som lämnar en kommentar då och då, jag blir jätteglad! Trevlig helg!
.jpg)
32 kommentarer:
Mmmm...nam nam,nå ble jeg sulten her!!!!!!!!! Det var lekre bilder,synes nesten jeg kan lukte den deilige suppen din!!!!!!!!!!!!
God helg,kos deg med masse god mat og drikke )))
Tove
Godmorgon Mari!
Åååh din blogg är verkligen en livsnjutarblogg!
Den är god och den är vacker på samma gång... (Full av bra tips också.)
Jag har inte hittat mycket kantareller i år, har nog gått för lite i skogen (!) det har ju annars varit ett kanon svampår!
Önskar dig en skön fredag!/ Mariette
LÅTER GOTT HELA VÄGEN :)
Ha en fin dag
Håkan
Hej Mari!
Tack för tipsen och recept!
Önskar dig en fin helg.
Kram Agnetha
Åh, dina vackra bilder får det att vattnas i munnen på mig! - BARA saker jag tycker om!
Ha en riktigt skön helg!
/Anna-Karin
Oj så gott Mari! Jag ska genast åka och inhandla lite ost och vin.
Ha en skön helg! Kram Titti
Sopprecept, det kom väldigt lägligt. När maken är på älgjakt äter jag soppa hela veckan, kanske inte heela men nästan! Gäller och passa på ju. Och tack för vintipset.
Trevlig helg
Kramar
AnnaMaria
Jag älskar dina leva-goda-livet-inlägg! De får mig att påminna mig själv om vad som faktiskt är viktigt här i livet. Inte äta då...men att njuta!
Trevlig helg,
Anna
Oj, så gott och så snyggt presenterat! Tack för recept! Man är ju verkligen sugen på sån höstig mat nu! I helgen är det höstmarknad, kanske man hittar kantareller där!:)
Trevlig helg!
Åh, vilka härliga tips - både kantarellsoppa, vin- och osttips!
Det vattnas verkligen i munnen!
Vill också TACKA för fina och goa kommentarer hos mej - så glad jag blir för din uppskattning!!!
Önskar dej en riktigt skön och fin helg!
Kram
Lisa
Fin recept, jag har en liknande - god och mustigt!!!
Fin bild!
kramar
Oj, det så deilig ut. Nydelig høstmat. Tror kanskje jeg må prøve det i helgen ;-) Tusen takk for tipset - både når det gjelder mat og drikke.
Ha en riktig god helg!
Mmmmmm mums vad gott du visar oss..nu blev jag hungrig !!
Du, kolla vilken jäkla sur kommentar jag fick hos mig idag..jag svarade under den..gå o kolla..
Kraaam Anette
Mmm, så smaskigt! Måste prova på det receptet någon gång. Och vinet.
Så höstfint du har gjort både ute och inne. "Tolixstolen" är ju superfin, för att inte tala om er butiksblogg. Är det du som fotar för den? Så himla mycket fina saker...synd att ni inte har webbutik...eller ska man säga tur?! ;)
Kram och trevlig helg önskar jag dig.
Jaha, kanske skulle prova att dricka lite ladugård hini. Har aldrig hört en vinexpert jämföra vinsmaker från boskap. Måste prova din favorit någon gång. Det var ju ett bra pris också. Smaskig soppa....kantareller är smaskens. Synd bara att jag aldrig hittar några:)
Ha en fin helg
Kram Anna
bon week-end ! and I'll have a tought for you since I'm going to the Valais, the french speaking part of Switzerland where they produce delicious wines and cheese, we'll have a degustations of wines in 2 differents places + raclette night saturday :) :) and Monday.... I start a serious regime, promise ;)
corinne
DU får det att vattnas i munnen, känner mig just nu som en av Pavlos hundar...:0) smakfulla bilder...nu fick jag till det...
Ljusstaken finns i min butik och även inne på Bossgård, gillar den verkligen, ha en fin helg, kramen
Måste jag göra så mycket svamp som jag plockar!!!!!! Ser så gott ut alltihop;o)
Många kramar Malin
Mmmmmmmmm, kommer direkt! =O)
Såg såååååååå smaskigt ut. Underbar bild på soppa, servett och sked. Såååå smakfull. Här blir det en Jordärtskocks soppa i helgen, spännande, har aldrig provat göra sån tidigare så......
Ha en mysig smakfull helg! / Kram Eva-Mari
Alltid när man kommer ion till dig Mari så är det såå spännande. man vet aldrig vad som väntar och det är så kul. Hos dig får man såå många bra livsgnistetips (nytt ord kanske hihi). du bjuder alltid på det vackra och goda livet. ha en härlig helg och kramar i massor/Ingela.
Bjöd min man på denna goda soppa nu när han kom hem från jobbet! Mums! Tyvärr hade jag en liten gnutta förmycket salt, men det kompenserades av att han är så söt! ;-)
Tack för mattispet!
Heej Mari! Ååå yummie, soppan ser verkligen supergod ut! Ha en mysig fredagskväll, xoxo alice ♥
Svampsoppa hade vi i veckan. Det är så gott. Lite goda ostar och ett glas vin är inte så fel det heller.
Ha en bra helg.
Kram mamma C
uhmmmmmm, lækkert
Ojojoj, vilket smakinlägg! Ingetdera vinen har jag sett hos oss här på andra sidan viken- men jag ska kolla upp dem. och vilken ost... Härligt veckoslutsmys.
Mmmm...
jag som aldrig varit någon soppälskare....det där lät smaskens!!
Jag ska nog testa den och impa på soppälskande mannen...;)
Jag tror jag ska lära mig jag med....fniss..det känns lite "vuxet" med soppa....hihi...
Jag fyller ju snart 38 så jag borde kanske ta mitt ansvar som vuxen nu och bli soppälskare jag med..hihi...(älskar faktiskt nässelsoppa..)
Kram o ha en mysig helg!
katarina
Här vattnas det i munnen trots sena timmen.Är säkert riktigt gott alltsammans.Vi lunchtid åt jag tjälknöl med kantarellsås.Det gick ann.
ha en trevlig helg!
Kram margareta
Mums det låter gott! Spännande smakjämförelser :-) Önskar Dig en trevlig helg!
Åh va gott med kantarellsoppa, dessvärre, eller kanske är det bra, så skulle jag få äta den ensam för gubben äter inte kantareller, men champinjoner går bra så jag kanske ska testa att göra den med det istället.. =)
Här blir det lite goda ostar och kex till lördagsmys...tänk att ost är så gott!.. =)
Fortsatt trevlig helg!!
Kram Patricia
Ost o vin, härlig kombination. Kantarellsoppa lät inte så tokigt det heller.
Ha en fortsatt bra helg!
kram Ullis
Wonderful pictures..
mmmmmmmmmmmhhh this looks very delicious
;O) Kram Susi
Åh, plötsligt vill jag inte äta någonting annat än kantarellsoppa idag. Din variant ser ljuvligt god ut. Vill ha!
Skicka en kommentar