Grekisk pytt i panna. Gott, mättande och kul sommarmat om man tröttnat på kalla sallader etc..

Kycklingfilé jag lät ligga i marinad några timmar. Jag köpte tvådelade, lite tunnare filé.

2-4 kycklingfiléer

Marinad: 

1 1/2 dl olivolja

2 msk soya

1- 2 tsk sambal oelek

1-2 vitlöksklyftor

Ingefära, salt, peppar

2-3 röda eller/och gula paprika

1- 2 rödlökar

2-5 potatis ( man känner ju hur mycket man vill ha av allt beroende på hur många man är..)

Sätt ugnen på 225c. Låt först potatisen, lite olja och flingsalt vara inne ca 15 min.

Lägg därefter på kycklingfilé, paprika & rödlök.

Efter ca 20 min, tillsätt:

Ca 10 delade cocatailtomater, 

En halv zucchini i bitar

Ett halvt paket smulad fetaost

Låt stå i ugnen ytterligare ca 15 min.

Servera en bit bröd till och en fräsch sås :

2 dl turkisk yoghurt

1 msk majonäs

2 klyftor pressad vitlök

1 tsk pressad lime

Mycket färska hackade kryddor tex, oregano, basilika och persilja.

Salt, peppar. ( dubbla mängden om ni är fler än 2 pers )