Först som vuxen kom jag i kontakt med "svampvärlden" på riktigt. Och ändå vet jag inget om den, känner inte till alla de olika sorterna, jag skulle dö på momangen och ta hem giftig svamp antagligen ;)  Jag vet dock att det finns många goda sorter....Kantareller känner vi alla till men jag har inget sånt där guldställe såsom många har, men får jag ihop två liter är lyckan fullkomlig!

Vi åt inte svamp under min uppväxt. Antagligen för att varken min mamma som växte upp utanför Bastuträsk, eller min Pappa som växte upp utanför Byske, på 30-40-talet, inte åt svamp som barn. Det var inte vanligt i deras hem helt enkelt. Däremot minns jag att min mormor ofta hade mycket murklor i frysen och gjorde stuvade murklor, vilket var jättegott!

Känns lyxigt att ha kantareller i frysen men denna gång tänkte jag inte lägga dem där och spara på dem till tillfället som aldrig kommer utan jag stekte dem direkt och gjorde så goda kantarelltoast med västerbottensost ( såklart:) ) Receptet finner ni här